Drożdżówka orzechowa

Ciasto drożdżowe pasuje na każdą okoliczność. Chcemy je zjeść na śniadanie to jemy. Chcemy dać dziecku do szkoły to jak najbardziej pasuje. Chcemy poczęstować gości; na pewno bardzo się ucieszą. Jedziemy na piknik to też musimy je ze sobą zabrać.
Drożdżówka. Jaka by ona nie była zaliczana jest do najbardziej tradycyjnych ciast, które pieczono od wieków.
Swoją drożdżówkę robię ze zwyczajnego ciasta. Mąka, mleko, drożdże, cukier, jajka wymieszane z rozpuszczonym masłem, cukier waniliowy, i otarta skórka z ekologicznej cytryny. Wszystko to mieszam i czekam aż urośnie.
Ciasto powinno mieć lekka konsystencję, nie może być zbyt twarde, ani zbyt luźne.
Wyrośniętym ciastem napełniam gliniane formy i zalewam to masą orzechową. Następnie dźgam lekko widelcem ciasto, aby masa przedostała się do jego wnętrza.

Masa orzechowa to nic innego jak rozpuszczone masło z cukrem, odrobiną mleka i zmielone orzechy.

Drożdżówki piekę w garnkach typu Pane i Swing

Na pierwszym planie gliniana forma Pane