Do ryby w sosie koperkowym pasuje każdy jej rodzaj. W podanym przykładzie wykorzystany został czarniak i dorsz. Tak samo jak ważna jest jakość ryby, tak i ważny jest dobrze przygotowany sos. Pokrojoną na kawałki i omączoną rybę wystarczy lekko obsmażyć. Krótko, bez dosmażania na wskroś. Podsmażoną rybę przekładamy do garnka z sosem. W tym wypadku jest to duży Swing Roemertopf Może być również każdy inny tego typu garnek. Gliniane garnki długo utrzymają ciepło potrawy. A tak przygotowaną rybę możemy nawet zabrać na piknik, czy na działkę. I mamy zagwarantowaną ciepłą potrawę przez ok. 2 godziny.
Do przygotowania sosu potrzebujemy:
- 1 szklankę rosołku
- 1 szklankę słodkiej śmietany
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki majonezu
- duży pęczek kopru
- lub wielokrotność składników, np. podwójna porcję
Do zagotowanego rosołku wrzucamy koper. Gotujemy przez 1 min. Następnie wlewamy śmietanę, w której rozpuściliśmy mąkę. Mieszamy i czekamy, aż zgęstnieje. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Sos przelewamy do garnka. Do gorącego sosu wkładamy kawałki ryby i pieczemy pod przykryciem ok. 30 minut.
Mniam, ale smaku narobiłaś , u mnie też czarniak, ale troszkę inaczej:)
OdpowiedzUsuń