Ciasto drożdżowe z bakaliami

• 5 jajek
• 1,5 szklanki mleka (dodatkowo 0,5 szklanki mleka w zapasie do ewentualnej dolewki)
• 1 kostka masła
• cukier waniliowy
• 0,5 szklanki cukru
• skórka z cytryny
• opcjonalnie - cynamon, mielony kardamon, szafran
• drożdże
• 1 kg mąki
• bakalie: rodzynki, daktyle, brzoskwinie, kandyzowana skórka z cytryny, suszone śliwki lub inne wedle uznania.

Wszystkie składniki oprócz drożdży, mąki i bakalii wkładamy do rondla i podgrzewamy mieszając, tak aby rozpuściło się masło. Do mąki dodajemy pokruszone drożdże. Następnie wlewamy ciepłą masę, pamiętając o tym, żeby nie była za gorąca, bo ubije nam drożdże.  Max temperatura to 50 stopni. Mieszamy. Jeśli ciasto okaże się za gęste możemy dodać odrobinę ciepłego mleka. Dodajemy pokrojone bakalie. Mieszamy. Ciasto przekładamy do formy, czekamy aż nam ładnie wyrośnie  i pieczemy.