Sos waniliowy

Porcja dla 4 przeciętnych zjadaczy lub 2 łakomczuchów

• 500 ml mleka
• 40 g cukru
• wnętrze 1 wanilii
• szczypta soli
• szczypta kurkumy lub szafranu jeśli chcemy się na niego szarpnąć
• szczypta cynamonu
• 1 ziarenko kardamonu
• 10-20 g skrobi do zagęszczenia (kukurydziana, zbożowa, lub ziemniaczana) jeśli takiej nie mamy, to możemy dodać pół budyniu
• 2 łyżki śmietany

400 ml mleka zagotować z cukrem, wanilią, solą, kurkumą, cynamonem i kardamonem. W reszcie mleka rozprowadzić skrobię lub pół budyniu. Wlać do gotującego się mleka. Mieszać na minimalnym ogniu aż do zagotowania. Gotować przez 2-3 minuty. Na końcu dodać śmietany. Sos może być podawany na ciepło lub zimno. W trakcie studzenia należy od czasu do czasu zamieszać, aby nie powstał "kożuch". 

Mleko z przyprawami po zagotowaniu przecedzamy