Schab ze śliwkami

Schab doprawiamy kminkiem, czosnkiem, majerankiem, liściem laurowym i zielem angielskim. Obkładamy śliwkami suszonymi i pieczemy 1,5 godziny w tem. 150 stopni.

Sos śliwkowy:
Zasmażkę z mąki i masła zalewamy 1 szklanką zimnego rosołku, dodajemy 4 śliwki. Gotujemy.
Dodajemy sos, który powstał w trakcie pieczenia schabu. Mieszamy i doprowadzamy do ponownego wrzenia. Przelewamy przez sito, aby przetrzeć śliwki i pozbyć się przypraw (z uprzednio dodanego sosu)